"Certificação é o conjunto de medidas e atividades desenvolvidas por um organismo independente da relação comercial, de terceira parte, com o objetivo de atestar publicamente, por escrito, que determinado produto, processo ou serviço está em conformidade com os requisitos especificados." (ISO / INMETRO / ABNT).
Dentre as vantagens de certificação de produtos agro-alimentares, estão: